Menu

Main Menu

  • hvordan
  • liv
  • kærlighed
  • mand
  • køn
  • kvinde

logo

Menu

  • hvordan
  • liv
  • kærlighed
  • mand
  • køn
  • kvinde
kvinde
Vigtigste › kvinde › Fødevaresikkerheds- og hygiejnepraksis hos leverandører under kæden for gadefødevareproduktion i Florianopolis, Brasilien: Et tværsnit

Fødevaresikkerheds- og hygiejnepraksis hos leverandører under kæden for gadefødevareproduktion i Florianopolis, Brasilien: Et tværsnit

Fødevaresikkerheds- og hygiejnepraksis hos leverandører under kæden for gadefødevareproduktion i Florianopolis, Brasilien: Et tværsnit

Højdepunkter

76% af de fødevarer, der blev solgt gaden, blev fremstillet hjemme uden eksternt tilsyn.

30% af de solgte fødevarer blev kommercielt forarbejdet.

12% af sælgerne brugte ikke is, når de transporterede letfordærvelige fødevarer.

33% tog aldrig det krævede madhåndteringskursus.

95% vaskede ikke hænder mellem mad- og penge-transaktioner og pauser i toilettet.

Formålet med denne undersøgelse var at vurdere overholdelsen af ​​gademad, der sælges i et bycentrum i en stor hovedstad i Brasilien, med internationale standarder for fødevaresikkerhed og at give data, der kunne bruges til udarbejdelse af specifik lovgivning for at sikre gadesikkerhed mad. Undersøgelsen undersøgte demografiske profiler af gadesælgere og hygiejnepraksis anvendt i kritiske punkter i fødevareproduktionen for solgte produkter. Direkte observationer og strukturerede interviews blev foretaget blandt leverandører på stationære steder i centrum. 42 deltagende leverandører var for det meste mænd, der generelt kun afsluttede folkeskolen. Blandt observerede fødevaresikkerhedsrisici: 12% af leverandørerne leverede ikke is på salgsstedet for letfordærvelige ingredienser; 95% vaskede ikke hænder mellem mad- og pengetransaktioner og pauser i toilettet; 91% havde ikke hårbelægning, og 100% af leverandørerne havde ikke adgang til en vandforsyning. Interviewene afslørede, at 12% af sælgerne ikke leverede ordentlig kuldeholdning under transporten; 33% vaskede ikke deres hænder overhovedet, mens 24% kun brugte vand til at vaske hænderne; og 33% tog aldrig det krævede madhåndteringskursus. Undersøgelsen indikerer et behov for forbedringer af miljøforholdene på disse steder for at forhindre fødevarebårne sygdomme. Der er behov for at oprette specifikke lokale og nationale love for mad til gaden for at beskytte forbrugeren, og kontinuerlig træning af sælgere kan hjælpe med at tackle manglen på fødevarekvalitet og sikkerhed.

Tidligere artikel i udgave
Næste artikel i udgave

Madrensning og hygiejne

Fødevarehygiejne udgør en grundlæggende nødvendighed af god fremstilling / landbrugspraksis og udviklingen af ​​fareanalyse kritisk kontrolpunkt (HACCP) såvel som en del af alle GFSI-benchmarkede fødevaresikkerhedsstandarder. Regering, industri og forbrugere spiller alle en rolle i sikker sanitet og fødevarehygiejne.

Undersøgelser har vist, at en betydelig procentdel af tilfælde af fødevarebårne sygdomme kan tilskrives dårlig hygiejne og fødevarehygiejne, herunder dårlig personlig hygiejne og forurening af udstyr og / eller miljøer. Eksempler på fødevarer erindringer relateret til sanitetsspørgsmål inkluderer forurening og efterfølgende tilbagekaldelse af deli kød i Canada i 2008, hvor celler fra Listeria monocytogenes blev overført til produktet efter at have overlevet i udstyrsnicher, hvor de var beskyttet mod sanitetsprocedurer. Virksomheden var meget offentlig om ændringerne i sanitetsprogrammet siden da, herunder regelmæssige test for at overvåge strategiens succes med at reducere miljøforurening.

På grund af risikoen leverer Codex Alimentarius-Kommissionen en international kodeks for fødevarehygiejne: //www.fao.org/docrep/005/Y1579E/y1579e02.htm. Inden for det er følgende generelle beføjelser til retningslinjerne beskrevet:

  • Identificer de væsentlige principper for fødevarehygiejne, der gælder i hele fødevarekæden (inklusive primærproduktion til den endelige forbruger) for at nå målet om at sikre, at fødevarer er sikkert og egnet til konsum
  • Anbefal en HACCP-baseret tilgang som et middel til at forbedre fødevaresikkerheden
  • Angiv, hvordan disse principper skal implementeres
  • Giv vejledning til specifikke koder, der kan være nødvendige for - sektorer i fødevarekæden; processer; eller råvarer; at forstærke hygiejnekravene, der er specifikke for disse områder

Når man designer et fødevarehygiejne- og sanitetsprogram, er en samlet forsyningskæde-tilgang afgørende. De vigtigste områder, der skal dækkes, er:

En vigtig ting at bemærke om disse områder er, at de ikke fungerer som en statisk enhed, men som et system i konstant udvikling. Derfor er gode fødevarehygiejne-programmer nødt til at være lydhøre over for dynamikken i plantemiljøet og de nye risici - den samme proaktive tilgang, der blev anvendt ved udvikling af HACCP.

I henhold til Codex Alimentarius-Kommissionen bør fødevarehygiejne dække alle disse elementer i hele forsyningskæden (alle GFSI-benchmarkede standarder har lignende krav til husholdning og fødevarehygiejne, med detaljer angivet i deres respektive vejledningsdokumenter):

  • Primær produktion (miljøhygiejne, hygiejnisk produktion, håndtering af opbevaring og transport, rengøring, vedligeholdelse og personalhygiejne)
  • Etablering - design og faciliteter (placering, lokaler og værelser, udstyr, faciliteter)
  • Betjeningskontrol (fødevarefare, hygiejnekontrolsystemer, indgående materialer, emballering, vand, styring og overvågning, dokumentation og journaler, tilbagekaldelsesprocedurer)
  • Etablering - vedligeholdelse og sanitet (vedligeholdelse & rengøring, rengøringsprogrammer, skadedyrsbekæmpelsessystemer, affaldshåndtering, overvågningseffektivitet)
  • Etablering - personlig hygiejne (sundhedsstatus, sygdom og kvæstelser, personlig renlighed, personlig opførsel, besøgende)
  • Transport (generelt, krav, brug og vedligeholdelse)
  • Produktinformation og forbrugerbevidsthed (identifikation af varer, produktinformation, mærkning af fødevarer, forbrugeruddannelse)
  • Træning (opmærksomhed og ansvar, træningsprogrammer, instruktion og vejledning, opdatering af opdatering

Rengørings- og fødevarehygiejneprocedurer for bygning, anlæg og udstyr bør valideres ved hjælp af visuelle, analytiske eller mikrobiologiske metoder - og journaler skal føres. For eksempel kan der udtages podeprøver fra forskellige steder på udstyr, gulve, vægge eller afløb for at teste forekomsten af ​​forurening. Efter anvendelse af et sanitetstrin kan der derefter udtages prøver igen og sammenlignes med de originale resultater for at sikre, at trinnet er effektivt til at reducere skadelige mikrober til sikre niveauer. For visse højrisikomaterialer (f.eks. Allergener, drøvtyggereprotein eller klar til at spise produkter) kræves validering af procedurer, idet de enkelte regeringer udpeger acceptable metoder til rengøring af højrisikomaterialer.

Et omfattende fødevarehygiejne- og sanitetsprogram overlader intet til tilfældighederne. Ansvar skal udpeges for hver parameter:

  • Hyppighed af rengøring
  • Metode (anvendte kemikalier, koncentrationer, materialer - inklusive farvekodede / segregerede værktøjer til at forhindre krydskontaminering af materialer med høj risiko)
  • Verifikationsregistre for at sikre, at procedurer gennemføres konsekvent og effektivt.
  • Acceptable grænser for CCP'er skal også være videnskabeligt etableret og opretholdes med regelmæssig overvågning
  • Uddannelse og kommunikation i hele organisationen med klar ledelse fra ledelsen om fødevarehygiejne og sanitet

Som med andre fødevaresikkerhedsområder, bør sanitet og fødevarehygiejne være proaktiv. Test af slutprodukter er vigtigt, men et positivt resultat i slutproduktet fortæller dig ikke, hvor forureningen stammede. Det overordnede fødevarehygiejne-system, når det anvendes på hvert punkt i forsyningskæden, handler om at styre risici, før de resulterer i et tilfælde af fødevareforurening. Ved hjælp af sund fornuft og fødevarevidenskabelig tilgang kan et veludviklet fødevarehygiejne-program sørge for proaktive reaktioner og risikobegrænsning fra gård til gaffel.

Hvis du vil have flere artikler som denne mailet til din indbakke, skal du blive et GFSR-medlem i dag!

Børns hygiejne og gade

GODE HYGIENISKE PRAKTIKER
I FORBEREDELSE OG SALG AF
STREET FOOD I AFRICA

værktøjer til træning

Fuld pdf 2, 3Mb

De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation
Rom, 2009

De benyttede betegnelser og præsentationen af ​​materiale i dette informationsprodukt indebærer ikke udtryk for nogen mening overhovedet fra Fødevare- og Landbrugsorganisation for De Forenede Nationer (FAO) angående retligt eller udviklingsstatus i ethvert land, territorium, by eller område eller af dets myndigheder, eller angående afgrænsning af dets grænser eller grænser. Omtale af specifikke virksomheder eller produkter fra producenter, uanset om disse er patenteret eller ej, betyder ikke, at disse er godkendt eller anbefalet af FAO, fortrinsvis andre af lignende art, som ikke er nævnt. Synspunkter, der er udtrykt i dette informationsprodukt, er synspunkter fra forfatter (e) og afspejler ikke nødvendigvis FAO's synspunkter.

Alle rettigheder forbeholdes. Reproduktion og formidling af materiale i dette informationsprodukt til uddannelsesmæssige eller andre ikke-kommercielle formål er tilladt uden forudgående skriftlig tilladelse fra indehaverne af ophavsret, forudsat at kilden er fuldt anerkendt. Reproduktion af materiale i dette informationsprodukt til videresalg eller andre kommercielle formål er forbudt uden skriftlig tilladelse fra indehaverne af ophavsretten. Ansøgninger om sådan tilladelse skal rettes til:

Chef, elektronisk forlagspolitik og supportfilial
Kommunikationsafdeling - FAO
Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rom, Italien
eller via e-mail til: [e-mail-beskyttet]

Indholdsfortegnelse

Del 1 [595Kb]

    Modul 1 - Forurening af gaden mad
    Modul 2 - Hygiejne og kvalitet af råvarer og ingredienser

Del 2 [860Kb]

      Modul 3 - Hygiejne ved madlavning og salg af lokaler og udstyr
      Modul 4 - Personlig hygiejne og hygiejniske metoder og praksis inden for gadefødevaresektoren
      Modul 5 - Håndtering af vand i madlavning og salgsautomater

Del 3 [928Kb]

      Modul 6 - Regulering og kontrol af fødevarekvalitet på gaden

Afsnit 2

    Bemærkninger til undervisere
    Illustrationer og plakater

Håndhygiejne

Sundhedsvæsenets associerede infektioner (HCAI) er den hyppigste bivirkning under pleje og er et globalt problem for patientsikkerhed. Forebyggelse og styring af risikoen for HCAI'er er en væsentlig del af opretholdelsen af ​​patientsikkerhed og grundlæggende i enhver sundhedsmæssig ramme (Verdenssundhedsorganisationen (WHO), 2011).

Introduktion

Overførslen af ​​organismer mellem mennesker kan ske direkte via hænder eller indirekte via en miljøkilde (f.eks. Klinisk udstyr, legetøj eller dræn) (Loveday et al, 2014). Det anerkendes universelt, at hænderne er den vigtigste rute, hvorpå krydsinfektion finder sted, og at håndhygiejne er den eneste vigtigste faktor i bekæmpelsen af ​​infektion (Weston, 2013). Undersøgelser om håndhygiejneoverholdelse blandt sundhedsarbejdere har dog gentagne gange vist dårlig overensstemmelse med håndhygiejne (Damani, 2012).

Trust er forpligtet til at øge og opretholde håndhygiejneoverholdelse og er aktivt at fremme uddannelsesprogrammer om håndhygiejne. Overholdelse af håndhygiejne revideres tillid bredt hver måned.

Forældre og børn / unge skal læres vigtigheden af ​​god håndhygiejne i hjemmemiljøet og på hospitalet.

Typer af håndhygiejneprocedurer

Rutinemæssig / social håndvask

Hvorfor skal der udføres en rutinemæssig / social håndvask?

En rutinemæssig / social håndvask udføres for at fjerne forbigående mikroorganismer og for at gøre hænderne sociale rene. Dette dekontamineringsniveau er tilstrækkeligt til generel social kontakt og mest kliniske plejeaktiviteter (Begrundelse 1) (Loveday et al, 2014).

Hvornår skal der udføres en rutinemæssig / social håndvask?

De tilfælde, hvor håndhygiejne skal udføres, er blevet sammenfattet i dokumentet '5 øjeblikke til håndhygiejne', da disse betragtes som de mest grundlæggende tider for håndhygiejne, der skal gennemføres under plejeudlevering og daglige rutiner (National Patient Safety Agency, 2009) .

Download: 5 øjeblikke til håndhygiejneplakat (148.08 KB)

Eksempler på hvornår man skal udføre en rutinemæssig / social håndvask

Før:

  • begyndelsen af ​​skiftet
  • ind i kliniske områder
  • ind i patientrum / sengepladser
  • enhver patientkontakt
  • hænder
  • rene / aseptiske procedurer
  • tilberedning / give medicin
  • tilberedning, håndtering og spisning af mad
  • ved hjælp af et computertastatur i et klinisk område

Efter:

  • enhver patientkontakt
  • fjernelse af handsker
  • eksponering for blod og / eller kropsvæsker
  • administration af medicin
  • sengeproduktion
  • forlader patientrum / sengepladser
  • kontakt med patientens omgivelser
  • håndtering af tøj eller affald
  • forlader kliniske områder
  • hænder bliver synligt snavset
  • besøger toilettet
  • ved hjælp af et computertastatur i et klinisk område
  • afslutningen på et skift

Hvilken løsning skal bruges til at udføre en rutinemæssig / social håndvask?

Flydende sæbe (almindelig eller antimikrobiel)

  • Sæben leveres i engangspatroner, så de passer i vægmonterede dispensere. Patroner må ikke genbruges eller 'fyldes op' (Begrundelse 2).
  • Barsæbe bør ikke bruges i kliniske områder (Begrundelse 2).

Hvordan skal en rutinemæssig / social håndvask udføres?

Rutinemæssig / social håndvask bør tage 40-60 sekunder:

  • Våde hænder under rindende varmt vand.
  • Fordel en dosis sæbe i kuppede hænder.
  • Gnid hænderne håndfladen til håndfladen.
  • Højre håndflade over bagsiden af ​​den anden hånd med sammenflettede fingre og vice versa.
  • Håndfladen til håndfladen med fingrene sammenflettet.
  • Ryggen af ​​fingrene til modsatte håndflader med fingrene sammenlåst.
  • Roterende gnidning af venstre tommelfinger fastgjort i højre håndflade og omvendt.
  • Roterende gnidning, baglæns og fremad med fastklemte fingre på højre hånd i venstre håndflade og vice versa.
  • Skyl hænderne med varmt vand.
  • Tør grundigt med et papirhåndklæde (Begrundelse 3). Tøjhåndklæder må ikke bruges (Begrundelse 4). Stråle- og varmlufttørrere må kun bruges i ikke-kliniske områder (Begrundelse 5).
  • Sluk for vandhaner ved hjælp af en 'håndfri' teknik (f.eks. Albuer). Hvor dette ikke er muligt, kan papirhåndklædet, der bruges til at tørre hænderne, bruges til at slukke for hanen (Begrundelse 6).
  • Bortskaf papirhåndklædet uden forurenende hænder. Rør ikke med skraldespandslåg med hænderne (Begrundelse 7).

Alkohol hånd gnid (alkohol gel eller skum)

Alkoholhåndgnidning kan bruges på synligt rene hænder som et alternativ til en rutinemæssig / social håndvask og er det foretrukne middel til rutinemæssig håndantisepsis (WHO, 2009).

Alkohol hånd gnider:

  • Fjerner ikke snavs og organisk stof og kan derfor kun bruges på hænder, der ikke er synligt snavset.
  • Er IKKE effektiv mod Clostridium difficile og Norovirus. Ved pleje af en patient med en af ​​disse organismer skal hænder vaskes med sæbe og vand.
  • Sæbe og alkoholbaseret håndgnidning bør ikke anvendes samtidigt (Begrundelse 8).
  • Bør ikke bruges før håndtering af medicinske gasflasker på grund af risikoen for antændelse.
  • Ved påføring af alkohol skal man gnide tør på huden.
  • Hænderne skal vaskes med sæbe og vand efter adskillige på hinanden følgende påføringer af håndsubning (Begrundelse 9).

Download: en plakat med de rigtige teknikker til rengøring af hænder (859, 86 KB)

Hygienisk håndvask

Hvorfor skal der udføres en hygiejnisk håndvask?

For at fjerne eller ødelægge forbigående mikroorganismer og reducere væsentligt bosiddende mikroorganismer i tider, hvor aseptiske procedurer udføres (Begrundelse 10).

Hvornår skal der udføres en hygiejnisk håndvask?

Før alle aseptiske procedurer (f.eks. Lumbale punkteringer, biopsier) på afdelingen.

Hvad skal der bruges til at udføre en hygiejnisk håndvask?

Et godkendt antiseptisk vaskemiddel (f.eks. 4% Chlorhexidin-gluconat eller 7, 5% Povidon-jod).

Hvordan skal en hygiejnisk håndvask udføres?

Se ovenstående instruktioner om 'Hvordan skal en rutinemæssig / social håndvask udføres?'

Kirurgisk håndvask

Hvorfor skal der udføres en kirurgisk håndvask?

For at fjerne eller ødelægge kortvarige mikroorganismer og i væsentlig grad reducere bosiddende mikroorganismer i perioder, hvor kirurgiske procedurer udføres (Begrundelse 10).

For at forhindre genvækst af mikroorganismer på hænder, håndled og underarme i at forurene det kirurgiske sår og / eller fra at blive introduceret i væv i tilfælde af, at handsker bliver beskadiget under proceduren.

Hvornår skal der udføres en kirurgisk håndvask?

Før alle kirurgiske / invasive procedurer.

Hvad skal der bruges til at udføre en kirurgisk håndvask?

  • Et godkendt antiseptisk vaskemiddel (f.eks. 4% Chlorhex> Bare under albuerne (67, 74 KB)
    • Kunstige negle eller forlængere bør ikke bæres, når man har direkte kontakt med patienter (Begrundelse 15).
    • Naturlige negle skal holdes korte (tip mindre end 0, 5 cm lang) (Begrundelse 15).
    • Bæringen af ​​ringe og armbåndsmykker (inklusive ure og fit tracker armbånd) under sundhedsvæsenet frarådes kraftigt. Hvis religiøs eller kulturel påvirkning stærkt konditionerer sundhedsarbejderens holdning, kan bære en simpel giftering (band) under rutinemæssig pleje være acceptabel, men i høje risikomiljøer, som f.eks. Operationsstuen, skal alle ringe og andre smykker være fjernet (WHO, 2009).
    • Skær og slib skal være dækket med vandtætte forbindinger (Begrundelse 17).
    • Bare under albuerne - for at sikre, at hænder let kan dekontamineres, skal kun tøj, der ikke går forbi albuen, bæres. Dragterjakker, lange ærmer, armbåndsure, armbånd og ringe (bortset fra et almindeligt bryllupsbånd) bør ikke bæres.
    • Download plakaten:
    • "Bare under albuerne" gælder for alt klinisk personale, der bærer en uniform, alle, der kommer ind i en patients sengeplads, værelse eller ambulant konsultationsrum, når de har klinisk patientkontakt og enhver, der kommer ind i PICU, NICU eller CICU.
    • 'Bare under albuerne' er ikke påkrævet for nogen, der besøger en afdeling (med undtagelse af PICU, NICU eller CICU), der ikke kommer ind i en patients sengeplads eller -rum.

    Kontaktdermatitis forårsaget af hyppig eksponering for sæber og rengøringsmidler er den mest almindelige form for arbejdsrelateret hudsygdom hos sygeplejersker og andre sundhedsmedarbejdere (Health and Safety Executive, 2007)

    Råd om håndpleje:

    • Våd altid hænderne grundigt inden vask (Begrundelse 18).
    • Sørg for, at vandet er varmt (hverken varmt eller koldt).
    • Brug ikke mere sæbeprodukt end anbefalet af producenten ('En sprøjt er nok').
    • Skyl grundigt sæbe grundigt under håndvask.
    • Tør hænderne fuldstændigt ved omhyggeligt klappet frem for at gnide med et papirhåndklæde.
    • Når man hænder med hænder, mens hænderne stadig er våde fra enten vask eller anvendelse af alkohol, gnides det øger risikoen for hudirritation.
    • Brug blødgørende cremer regelmæssigt, især inden pauser og efter endt arbejde. Sørg for, at alle dele af hånden er dækket.
    • Kontroller din hud for tidlige tegn på dermatitis, og rapporter bekymringer til Arbejdsmiljøet (Begrundelse 19). Tidlig detektion kan hjælpe med at forhindre mere alvorlig dermatitis i at udvikle sig. (Loveday et al, 2014)

    Download: Håndplejeplan (397, 16 KB)

    Download: Ét sprøjt er nok (201.99 KB)

    Begrundelse 1: Forbigående mikroorganismer erhvervet ofte af sundhedspersonale under direkte kontakt med patienter eller forurenede miljøoverflader. Forbigående mikroorganismer er hyppigt forbundet med infektioner, der er forbundet med sundhedsvæsenet, og de er mere tilbøjelige til fjernelse ved rutinemæssig håndvask end bosiddende flora.

    Begrundelse 2: Dette øger risikoen for forurening.

    Begrundelse 3: Fjernelse af resterende mikroorganismer gennem friktion og vægning af fugt for at minimere hånden.

    Begrundelse 4: For at undgå krydskontaminering.

    Begrundelse 5: Anvendelse af jet-luft og varme lufttørrere resulterer i en øget bakteriel aerosolisation og letter mikrobiel krydskontaminering via luftbåren formidling til brugerne og miljøet (Best et al, 2014).

    Begrundelse 6: For at undgå forurening af hænderne.

    Begrundelse 7: For at forhindre genforurening af hænderne, hvis låget berøres.

    Begrundelse 8: Vask af hænder med sæbe og vand umiddelbart før eller efter brug af et alkoholbaseret produkt er ikke kun unødvendigt, men kan føre til dermatitis (Kampf og Loeffler, 2003).

    Begrundelse 9: Nogle alkoholbaserede håndgnydninger bliver mindre effektive efter ti på hinanden følgende håndhygiejneepisoder (Sickbert-Bennett et al, 2005).

    Begrundelse 10: Resident flora er arter af mikroorganismer, der altid findes på eller i kroppen og ikke let fjernes ved mekanisk friktion.

    Begrundelse 11: For at forhindre forurenet vand fra armene, der løber på hænderne.

    Begrundelse 12: For at undgå krydskontaminering.

    Begrundelse 13: For at minimere irritation

    Begrundelse 14: Dette kan ødelægge handskematerialets integritet og organismer kan klæbe til materialet (National Association of Theatre Nurses, 1998)

    Begrundelse 15: HCW'er, der bærer kunstige negle, har større sandsynlighed for at have gram-negative patogener på hånden end dem, der har naturlige negle, både før og efter håndvask eller brug af alkoholgel (WHO, 2009).

    Begrundelse 16: Lange skarpe negle, enten naturlige eller kunstige, kan nemt punktere handsker. De kan også begrænse HCWs ydeevne i håndhygiejne praksis (WHO, 2009).

    Begrundelse 17: For at forhindre mikroorganismer i at komme ind eller forlade såret.

    Begrundelse 18: For at minimere irritation.

    Begrundelse 19: At overvåge mulige bivirkninger af antiseptiske midler / rengøringsmidler på hospitalet. At give den enkelte alternative rengøringsmidler.

    Referencer

    Reference 2:
    Loveday HP, Wilson JA, Pratt RJ, Golsorkhi M, Tingle A, Bak A, Browne J, Prieto J, Wilcox M. (2014) epic3: Nationale evidensbaserede retningslinjer til forebyggelse af sundhedspleje-associerede infektioner i NHS-hospitaler i England. Journal of Hospital Infection 86S1 (2014) S1 – S70

    Reference 3:
    Weston D (2013) Fundamentals of Infection Prevention and Control (2. udgave) Oxford: Wiley Blackwell

    Reference 4:
    Damani N (2012) Manual of Infection Prevention and Control (3. udgave) Oxford: University Press

    Reference 5:
    National Patient Safety Agency (2009) Dine 5 øjeblikke til håndhygiejne. [Tilgået den 16.02.16)

    Reference 6:
    Verdenssundhedsorganisationen (2009) WHO's retningslinjer for håndhygiejne i sundhedsvæsenet. Frankrig, Verdenssundhedsorganisationen

    Reference 7:
    Health and Safety Executive (2007) Forebyggelse af kontaktdermatitis på arbejdspladsen. London, HMS

    Reference 8:
    Bedste EL, Parnell P, Wilcox MH (2014) Mikrobiologisk sammenligning af håndtørringsmetoder: potentialet for kontaminering af miljøet, bruger og tilskuere. Journal of Hospital Infection 88 (4): 199-206

    Reference 9:
    Kampf G, Loeffler H (2003) Dermatologiske aspekter af en vellykket introduktion og fortsættelse af alkoholbaserede håndgnider til hygiejnisk hånddesinfektion. Journal of Hospital Infection 2003; 55: 1-7

    Reference 10:
    Sickbert-Bennett EE, Weber DJ, Gergen-Teague MF, Sobsey MD, Samsa GP, Rutala WA (2005) Sammenlignende effektivitet af håndhygiejnemidler til reduktion af bakterier og vira. Am J Infect Control 33 (2): 67-77.

    Reference 11:
    National Association of Theatre Nurses (1998) Principper for sikker praksis i det peri-operative miljø. Harrogate, National Association of Theatre Sygeplejersker

    www.gosh.nhs.uk

    Anbefalet

    • Sådan holder du din kone glad
      kvinde

      Sådan holder du din kone glad

    • Hvad du skal give i det nye år
      kvinde

      Hvad du skal give i det nye år

    • www.babygaga.com
      kvinde

      www.babygaga.com

    • Undskyldninger for manglende arbejde (gode og dårlige grunde)
      kvinde

      Undskyldninger for manglende arbejde (gode og dårlige grunde)

    • 15 celebpar, som meg og henry hænger ud med 5, blev overrasket over, at de ikke gør det
      kvinde

      15 celebpar, som meg og henry hænger ud med 5, blev overrasket over, at de ikke gør det

    • Foretrukne sexstillinger for smertefri analsex
      køn

      Foretrukne sexstillinger for smertefri analsex

    Populære Indlæg

    • Børns hysteri: 8 gode grunde til, at babyen græder
      kvinde

      Børns hysteri: 8 gode grunde til, at babyen græder

    • 8 måder at undervise på K>
      kvinde

      8 måder at undervise på K>

    • Sjove psykologer og psykiatere vittigheder
      kvinde

      Sjove psykologer og psykiatere vittigheder

    • Myter og sandhed om mænds kosmetik

    • Ekaterina Volkova / Andrey / Lisa: en legfontosabb munka

    • 13 tegn på, at du er i et potentielt forhold

    Interessante Artikler

    • 13 Karakteristika for voksne børn af alkoholikere

    • Tegn på, at du mister dig selv i dit forhold & hvad du skal gøre ved dem

    • Alt om Justin Bieber

    • 10 frisurer fra 90'erne, der længtede efter at bringe tilbage, og 10 håber vi aldrig gør

    • 12 Overraskende ting Selena Gomez har Sa>

    Redaktørens Valg

    kvinde

    «Looking East» tekster

    • 30 sjove ting at gøre med dine venner uden at bruge meget

    • 8 forældede bryllupstraditioner, der skal sparkes til gaden

    • Hvis din kæreste ikke gør disse 15 ting, er det tid til at lade ham gå

    logo

    • 13 populære film, der dybest set er porno

      13 populære film, der dybest set er porno

      kvinde
    • 15 forskellige kønspositioner, som du ikke har prøvet før

      15 forskellige kønspositioner, som du ikke har prøvet før

      kvinde
    • Berømtheder du sandsynligvis D>

      Berømtheder du sandsynligvis D>

      kvinde
    • Køber Pas på: De 12 mest skadelige> Miljøarbejdsgruppens årlige liste over 30 Dozenв helps ™ hjælper kemiske forsigtige kunder med at navigere i produktionsgangen.

      Køber Pas på: De 12 mest skadelige> Miljøarbejdsgruppens årlige liste over 30 Dozenв helps ™ hjælper kemiske forsigtige kunder med at navigere i produktionsgangen.

    • Tips til et vellykket lægebesøg

      Tips til et vellykket lægebesøg

    • Shape America's Future

      Shape America's Future

    Kvinders Blog © 2022. All Rights Reserved. Fødevaresikkerheds- og hygiejnepraksis hos leverandører under kæden for gadefødevareproduktion i Florianopolis, Brasilien: Et tværsnit