Franske børn kaster ikke mad. Virkelig?

Efter at have set så mange mennesker på min Twitter-feed snakke om denne bog (franske børn kaster ikke mad) og spurgte mig, om det, som Pamela Druckerman siger, er sandt, måtte jeg læse den selv for at se.

I tilfælde af at du ikke læser denne blog ofte og vil vide, om jeg er kvalificeret til at kommentere, er her en hurtig baggrund om mig:

Jeg er en brit, gift med en franskmand og jeg har to halvt britiske / halv franske døtre, vi tilbragte de første 3, 5 år af vores ældste datters liv i Frankrig og har været i England de sidste næsten 3 år. I alt boede jeg i Frankrig i 13 år, og jeg har boet i England i 24 år. Jeg skal også påpege, at jeg aldrig har boet som udstationeret i Frankrig; Jeg har en grad i fransk, jeg er tosproget, de fleste af mine venner i Frankrig er franske, og jeg havde en fransk kæreste i 3 år, før jeg mødte min mand på 10 år (som begge kom med en fransk familie, som jeg blev en del af ).

Så det af vejen, her er mine tanker / følelser om bogen.

Selvom det er en meget interessant læsning og undertiden har gyldige punkter, har en frygtelig masse af bogen ingen sandhed med hensyn til det meste af Frankrig og ikke et lille mindretal i Paris.

Jeg læste den, mens jeg var på ferie i Frankrig sidste sommer, og boede hos forskellige franske venner, der har små børn. Jeg elskede at se deres ansigter, når jeg læste uddrag af det for dem - de varierede fra rædsel til underholdning til fuldstændig vantro.

Bogen er for nylig kommet ud i Frankrig og er blevet meget kritiseret, da den er så langt fra sandheden. Interessant nok har det titlen “Bébé Made in France”; bare den engelske titel fik mine franske venner til at grine, da de pegede på deres egne småbørn, der kastede mad på gulvet, mens vi talte.

Frankrig har et reelt problem med “Enfants Rois” (King Child), som Druckerman taler om i sin bog. Men hun går ikke rigtig ind i detaljer om dette fænomen, der bliver værre og værre. Min MiL er skolelæge i Avignon-regionen, og da jeg fortalte hende om denne bog, sprang hun ud og grinede, da hun fortalte mig om den uhyggighed, aggression og mangel på generel respekt, hun får fra børn så små som 3 år gamle stort set hver dag, da forældre lader dem slippe af med mord.

Så hvad er sandt, og hvad er falsk, og hvilke forskelle er der virkelig?

Børn i Frankrig kaster mad. Børn i Storbritannien kaster mad. Der er nogle børn i begge lande, der ikke gør det, men generelt er det, hvad små børn gør.
Kvinder i Frankrig har meget mere pres på dem at vende tilbage til at være ”en kvinde” meget hurtigt. Dette inkluderer alt fra vægt, til generelt udseende, til at have et socialt liv sans bébé til at vende tilbage til arbejde kort efter fødslen. Fransk barselsorlov er 16 uger, og de fleste mødre vender tilbage til arbejde inden for 3-6 måneder efter at have fået en baby.
Da de fleste kvinder går tilbage på arbejde kort efter at have fået en baby, og da børnepasning er så overkommelig (med statshjælp) i Frankrig, betyder det, at de fleste franske børn opdrages i gennemsnit 4-5 hele dage om ugen af en "nounou" ( børnepasning) eller i en vuggestue (som en britisk børnehave).
Franske babyer sover i gennemsnit i deres egen barneseng i deres eget soveværelse, så snart de kommer hjem fra hospitalet (i alderen omkring 5 dage). Sam-sove er næsten uhørt og definitivt rynke på panden. Nogle forældre har babyer i deres værelse med sig, men intetsteds nær så meget som i England og ikke så længe.
Franske forældre råber på deres børn. Hjemme. I Parken. I supermarkedet. Jeg har hørt følgende råbte på små børn i offentligheden "tu me fais chier!" (Du pisser mig af!), "Tu me gonfles!" (Du gør mit hoved i!) Og "tu fortsætter med at komme ça et je t'en colle une! ”(fortsæt med at gøre det, så skal jeg give dig en smug / wallop dig!) Ikke ligefrem det billede, som Druckerman maler i sin bog.
Vores ældste datter er 6 på 16 i øjeblikket, ligesom de fleste af hendes skolevenner i England, og de andre mødre og jeg taler ofte om den holdning, vi får fra dem. På en nylig ferie til Frankrig havde jeg nøjagtig den samme samtale med en fransk ven om hendes 6 år gamle datter. Det er det samme, folk!
Skolen på den anden side er helt anderledes. Skolen i Frankrig er superstreng, med børn der råbes regelmæssigt og holdes på plads af frygt, med kreativitet afskåret og læring udført af rote (franske børn er nødt til at lære digte og udføre diktater fra en ung alder). Jeg kan huske, at vores substantivs 6 år gamle datter var livredd en dag, da hun havde glemt sin hersker og ville komme i problemer for ikke at have det. Hendes mor og hende planlagde, at hun ville køre hjem og hente det, datteren ville snige sig på toilettet, så moren kunne få det til hende uden at læreren vidste det. Wow, stor lektion i livet for at lære børn: løgn og bedrag.
Skolen i Storbritannien er mere afslappet, kreativitet opmuntres, og alle de lærere, som L har hidtil (3 forskellige) har formået at holde deres klasser på 30 børn på linje gennem at være dejlige, men faste. Jeg har aldrig hørt nogen af dem hæve deres stemmer til børnene. Jeg var for nylig på skoletur med L's klasse, og det er utrolig respekten og kontrollen, som deres lærer var i stand til at kommandere.
Druckerman taler meget om, at britiske forældre er "helikopter" -forældre, men jeg har sjældent set dette. Jeg har set så meget helikopterforældre i Frankrig som i England, og jeg tror, det afhænger af den type person, som forælderen er, snarere end deres nationalitet.
Franske forældre er mere villige til at forlade deres babyer / børn i en yngre alder og i længere tid end britiske forældre. Som et eksempel gik jeg tilbage på arbejde 4 hele dage om ugen i Frankrig, da L var 3 måneder gammel, og da hun var 2 år gammel Hubs og jeg rejste til Den Dominikanske Republik i 2 uger uden hende, hvilket efterlod hende med hendes substantiv, som hun kaldte “Tata” (tante), da hun var så som et familiemedlem. Jeg har også lige forladt C med hubber i weekenden, så jeg kunne have en pigerweekend med mine venner fra uni - hun blev 6 måneder på søndag. (Jeg ammer stadig, så simpelt udtrykt, mens jeg var væk, og huber fødte hendes flasker i mit fravær.)
Af erfaring vil jeg sige, at franskmændene er langt mere åbne for at slå (bund) end de britiske. Jeg kender ingen i Frankrig, som dette chokkerer, men alligevel ville mange af mine britiske forældre venner aldrig gøre dette og rynke over dem, der gør det.

Jeg mener ikke, at dette er et angreb på hverken Frankrig eller Det Forenede Kongerige. Jeg elsker begge lande, har gode franske og britiske venner (hvoraf de fleste er forældre i disse dage), jeg tror, at begge lande har fordele og ulemper i deres forældremåde, og derfor opdrager vi vores børn på den franglaiske måde (tager bitene i hver kultur der fungerer for os). Men i slutningen af dagen er babyer babyer, børn er børn, og nogle vil være livligere / bedre eller dårligere opførte end andre, jeg er ikke sikker på, hvor meget kultur har at gøre med det, jeg vil sige, det er meget mere ned til barnets og forældres personligheder end noget andet.

En sidste ting at påpege, dette er baseret på min erfaring, der ligger i den sydøstlige del af England og den franske riviera og Avignon-området i Frankrig. Social klasse spiller også en stor rolle, men jeg har venner fra ganske brede sociale klasser, der omfatter rengøringsassistenter, advokater, sekretærer, lærere, computerprogrammører, advokater, ledere og forretningsejere.

Så alt i alt vil jeg sige, at du sandsynligvis gør et godt stykke arbejde med dine børn, uanset om du er britisk eller fransk eller anden nationalitet. Det er en krigszone derude, og hvis du kan nå det til slutningen af dagen i et stykke, har du det godt. Fransk eller britisk eller anden - gå og fejr det med et glas vin! Skål!

Mit perfekt opførte franske barn (!), Der ligner smør, ville ikke smelte

Hvis jeg kan finde tiden (og energien), skriver jeg måske min egen bog en af disse dage om mine personlige oplevelser af forskellene i britisk kontra fransk forældre, hvis du måske er interesseret i at høre mere, så tilmeld dig blogopdateringer via RSS eller e-mail øverst til højre på denne side.

LETT FRANSK MAD

Er der noget som nem fransk mad? Selvfølgelig!

Franske opskrifter er ikke alle komplicerede. Faktisk er det meste af madlavningen, der foregår dag til dag i et typisk køkken i Frankrig, ganske enkelt. Der er ingen specielle teknikker til dig at mestre til at fremstille appetitvækkende appetitvækkere, tilfredsstillende hovedretter eller saftige desserter.

Nemmere end du tror

Fransk mad er ikke kun escargot, crepes, foie gras og coq au vin. Med de lette opskrifter, teknikker og billeder, du finder her, kan du lære at spise som de gør i Frankrig ved:

Valg af de bedste ingredienser
Tilberede elegante franske madvarer med lidt besvær
Læring af nogle af navnene og historien bag maden
Sigtet efter balance i din samlede måltidsplan
Og vigtigst af alt at sidde ned for at spise med godt selskab og en glad holdning, et meget vigtigt aspekt af madkultur i Frankrig.

På Easy French Food finder du et stort udvalg af lette opskrifter, der lægger vægt på sunde ingredienser i høj kvalitet. Nogle mennesker elsker besværet med haute cuisine, men måske har du ikke tid eller tilbøjelighed til at bruge fem gryder til at tilberede en sauce.

Hent al oo-la-la uden alt det rod, og spar dig selv et par kalorier undervejs.

I processen med at gøre disse franske opskrifter let for dig, har jeg fjernet noget af det fedt, der bare ikke er nødvendigt (et halvt kilo smør til at tilberede en kylling er bestemt lidt overbord). Jeg kan ikke love dig, at det hele er fedtfrit - det ville bare ikke være fransk madlavning, hvis det var.

God fransk madlavning understreger dog bestemt sund kost.

Et uventet plus ved at tilpasse fransk mad til din travle livsstil er, at det kan hjælpe dig med at forblive slank! Det er bemærkelsesværdigt, at de fleste mennesker i Frankrig ikke har problemer med deres vægt. Hvordan gør de det?

Hemmeligheden tror jeg er, at de nyder deres mad. Hvorfor ikke dig?

Fransk mad

Når du først har fået en smag på disse ting, vil du aldrig vende tilbage: Roquefort, Cantal, Neufchatel, Meunster, Comté og så videre.

En introduktion til vin, champagne og likører, der hjælper dig med at guide dig gennem dine egne smagsoplevelser.

Med så mange regionale specialiteter er læring om fransk mad en uendelig proces. Tag en gastronomisk tur rundt i Frankrig.

Lær om de mest populære fødevarer i Frankrig, herunder foie gras, and confit, Camembert ost og mange andre berømte fødevarer.

Hvis du har et bestemt spørgsmål om fransk mad eller en opskrift, kan du spørge mig her.

Franske opskrifter

Kom i gang med at lave mad med disse> beurre blanc, bearnaise, hollandaise, soubise, rémoulade og

I Frankrig kaldes startkursen en entré. Det er et vigtigt trin i de fleste middage, selv de mest afslappede. Lær hvordan man fremstiller, præsenterer og serverer hovedretter i balance med resten af dit måltid.

Klassiske franske tærter som quiche-Lorraine, men også spinat, broccoli, ost, krabber, laks og courgette. Quiche gør den perfekte mad til et startkurs, hovedmåltid eller til at tage en picnic.

Mange af disse lette salater kan tjene enten som en starter eller tilberedes i en større mængde og spises som hovedret. Server disse med en baguette, som de gør her i Frankrig.

Her får du selvfølgelig løksuppe, men også crème du Barry, gulerod, potage Saint Germain, kartoffelpror m.fl. Disse serveres muligvis som startkurs eller endda en hovedret i Frankrig.

Nøglen til disse lette grøntsagsretter (og al fransk mad for den sags skyld) er at starte med de absolut velsmagende grøntsager, du kan få dine hænder på. Tilbered hvad der er i sæsonen med disse lette retter.

Der er så mange måder at tilberede en kartoffel på, at det svirrer hjernen. Her finder du ovnbagt pommes frites, hvidløg mosede kartofler, aligot, varm kartoffelsalat og mere.

Disse skaldyrs- og fiskeretter indeholder muslinger, laks, tunger og meget mere. Du finder dem brugt til at fremstille gratiner, papilloter og chowders såvel som i enklere forberedelser: posjeret, bagt og stegt.

Som mange steder i verden er kylling et meget populært kød i Frankrig. Lær hvordan man fremstiller klassikere som kyllingecordon bleu, kyllingemarengo og kylling Dijon.

Find nemme opskrifter på fransk mad> boeuf Bourguignon, boeuf aux carottes, daube og hachis Parmentier. Disse laver alle gode hovedretter.

Svinekød er et meget populært kød i Frankrig. Det bliver gjort til en utrolig række pølser, og svinekoteletter, lænd og indrefilet bruges hele tiden. Find nogle nemme måder at løse disse kød på.

Frugt får topfakturering i mange desserter i Frankrig. Ved at starte med højsæsonprodukter og fremstille disse enkle tærter, mousser og kager, vil du være sikker på at behage dig selv og andre.

Disse inkluderer> baba au rhum, moelleux au chocolat og en galette de rois. Jeg er ikke en stor fan af at vaske et halvt dusin blandeskåle, så dette er stort set hurtige og lette kager.

Lær de grundlæggende forberedelser til fremstilling af forskellige kager, herunder choux, pâte brisée og wienerbrødcreme. Nogle af disse er måske lidt sværere, men jeg har forsøgt at give detaljerede instruktioner.

Disse kan virke lidt detaljerede, men jeg har holdt mig til de enkle. Prøv chouquettes, madeleines, marengs og mere.

Lær nogle tip, der vil gøre crepes til et let og sjovt projekt. I Frankrig er crepes lavet til alle mulige lækker godbidder - både søde og velsmagende.

Fransk madlavning

Hvilket bedre sted at lære om fransk madlavning end i Frankrig? Her er en liste over skoler, klasser og ferier, der gør det nemt at lære.

Der er mange fine køkkengrejproducenter i Frankrig, og deres udstyr er selvfølgelig godt til alle former for madlavning. Der er også nogle specielle ting, som de fleste køkkener i Frankrig ikke ville være uden.

Et par odds og ender, der virkelig kan gøre dit job i køkkenet lettere. Hvem kan modstå en tidsbesparende køkkenadget? Ikke mig!

Her finder du nogle af de mere usædvanlige ingredienser, du muligvis har brug for til at skabe fransk mad. Alt fra champagne eddike til krystaliserede violer. Et sjovt sted bare at gennemse.

Her er en stor ressource, hvis du prøver at dechiffrere en fransk opskrift, eller hvis du bare vil udvide dit ordforråd.

Nogle gange skal du muligvis kende en speciel madteknik for at få den ønskede effekt. Disse tip er ikke noget originalt, men kan komme godt med til nogle begyndende kokke.

Fransk kultur

Traditioner og skikker i Frankrig er sjove at lære om, især når der er et velsmagende måltid involveret. Og alle ved, at Frankrig er en kultur bygget op omkring god mad.

Lær nogle måder at tilføje et strejf af Frankrig til dit spisebord eller køkken. Inkluderer nogle plakatkollektioner, idéer til midterstykke og et sæt gratis downloadbare krydderikrueetiketter.

Franske opskrifter

Galliske opskrifter fra patéer til ratatouille.

Facebook
pinterest
Twitter
Google+
E-mail

Blod orange og mørk chokolade madeleiner

1 time og 20 minutter
Mere indsats

Bøf haché med pommes frites & snyder's Béarnaise sauce

1 time og 20 minutter
Let

Sauterede kartofler med bacon lardons & persillade

30 minutter
Let

Chinon æbleterter

1 time og 30 minutter
Mere indsats

Sommer pistou

35 min
Let
Sund og rask
Vegetarisk

Lettere Cassoulet

5 timer
Let
Sund og rask

Honning-stegt ænder

2 timer og 45 minutter
Mere indsats

Abrikos Fransk toast

25 min
Let

Den ultimative makeover: Fransk løgsuppe

1 time og 45 minutter
Let
Sund og rask
Vegetarisk

Tre-ost soufflés

1 time og 5 minutter
Mere indsats
Vegetarisk

Fransk kylling med ærter og bacon

40 min
Let

Boulangère kartofler

1 time og 20 minutter
Let
Vegetarisk

Ultimate fransk omelet

5 min
Let
Vegetarisk

Cheesy fransk toast med skinke og grillede vinstomomater

30 minutter
Let

Kyllingelever & pineau pâté

20 minutter
Let

Pære tarte tatin

1 time
Mere indsats

Hvid chokolade crème brûlée

35 min
Mere indsats

Den ultimative makeover: Fransk løgsuppe

1 time og 45 minutter
Let
Sund og rask
Vegetarisk

Grundlæggende hollandaise

30 minutter
En udfordring

Tomat & karamelliseret løg tærte tatin

1 time og 25 minutter
Mere indsats
Vegetarisk

Lettere crème brûlée

40 min
Let

Raymond Blancs kassoulet

5 timer og 30 minutter
Mere indsats

Varm chokolade souffler med chokolade fløde sauce

30 minutter
Mere indsats
Vegetarisk

Sommer fiskestuestue med rouille

1 time og 25 minutter
Mere indsats

Fennikel Dauphinoise

1 time og 15 minutter
Let
Vegetarisk

Relateret gu>

Hvordan man fremstiller fransk toast

Lær hvordan man fremstiller klassisk fransk toast, også kendt som æggebrød, og prøv derefter vores.

5 billige spiser på den franske riviera

Besøg mindre kendte steder for en fantastisk natur, solskin og fabelagtig køkken uden.

Spis som en atlet - Nathan French

Volleyballstjerne Nathan French deler sine ernæringstips til træning og fortæller os, hvorfor han.

30% rabat på Ocado

Få 30% rabat på din første købmandsforretning

BBC Good Food Wine Club-tilbud

Få et tilfælde med 12 vine til bedre end halv pris - kun £ 4, 99 en flaske

BBC Good Food Show-kuponer

Giv en gave af en lækker dag på et BBC Good Food Show.

Færdigheder & ved hvordan

Ud over at hjælpe dig med at beslutte, hvad du skal lave mad, kan vi også hjælpe dig med at lave mad. Fra tip til madlavningsteknikker til fakta og information om sundhed og ernæring, vi har et væld af foodie ved, hvordan du kan udforske.

Om BBC Good Food

Vi er Storbritanniens førende fødevaremærke. Uanset om du leder efter sunde opskrifter og guider, familieprojekter og måltider, de seneste gadgetanmeldelser, foodie-rejseinspiration eller bare den perfekte opskrift på middag i aften, er vi her for at hjælpe.

Vores opskrifter

Alle vores opskrifter testes grundigt af os for at sikre, at de passer til dit køkken derhjemme. Vi ved, at mange af jer er bekymrede for sund kost, så vi sender dem til en kvalificeret ernæringsfysiolog for også grundig analyse.

Fortæl os hvad du tænker…

Elsker du det nye look, eller tror vi, at vi har gået glip af mærket? Vi vil gerne høre dine tanker - gode og dårlige - for at sikre, at vi gør det nye websted så nyttigt som muligt.

Abonner på magasinet BBC Good Food, og få tredobbelt-testede opskrifter leveret til din dør hver måned.

Oplev et BBC Good Food Show i nærheden af dig.

Se dine foretrukne kokke på Sky Channel 133, BT 313, og find deres opskrifter på goodfoodchannel.co.uk

Deltag i BBC Good Food-samfundet ved at følge os på Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram og Google Plus.